Tuřín
Jeden šálek vařeného tuřínu má jen asi 35 kalorií, za to 3g vlákniny, přes 250mg draslíku, 18mg vitamínu C a 51mg vápníku. Navíc tuřínová nať je vynikající pro zdravé kosti, neboť obsahuje třikrát více vápníku (148mg), úžasných 14000IU vitamínu A, přes 8000IU beta-karotenu a neuvěřitelných 676mg vitamínu K, jenž má zásadní význam pro zdravé kosti. Najdeme v něm i 15000ug luteinu a zeaxantinu, kteří chrání oči před degenerativními poruchami.
Syrový tuřín pomáhá zažívání stejně jako ředkvička či bílá ředkev, a hodí se i pro celkovou detoxikaci.