Švestky umeboši - pasta ze švestek umeboši
Jsou velmi ceněny pro své antibakteriální působení a schopnost napomáhat trávení. Výrazná acidita japonských nakládaných švestek má v těle paradoxně alkalizující účinek, stimuluje trávení a podporuje eliminaci toxinů. Umeboši jsou na Dálném východě ekvivalentem aspirinu i jablka, nejen že dokážou účinně zmírnit příznaky ranní kocoviny, ale jedna umeboši denně se považuje za nejlepší možné preventivní opatření. Umeboši zmírňuje též chuť na sladké.