Hořčičné semínko
Je prokázáno, že mnohé z isothiokyanátů mají významný vliv na lidské zdraví jakožto ochrana před karcinogeny. Hořčičná semínka jsou zdrojem jedné specifické sloučeniny, alkyl isothiokyanátu, o němž se domníváme, že hraje roli v prevenci nádorů a potlačení jejich růstu.
Od samého počátku bylo hořčičné semínko považováno spíše za léčivou rostlinu než za jídlo. Už Hippokrates, otec moderního lékařství, hořčici používal v celé řadě léků a obkladů. Kvalitní hořčice povzbuzuje chuť k jídlu a prokrvení a pomáhá neutralizovat toxiny.